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先週後半から喉の痛みと咳で体調不良ではありましたが、クリスマスのご馳走は頑張りました。 鶏は塩麹とマスタードのソースに漬け込んでから低温グリル。最後に高温で焼き色つけました。好みとしては、もう少ししっかり火を通しても良かったかな。 フィデウアはカミさんリクエストの海老と浅蜊。鶏が大きいので控え目に。 スープは友人から頂いた下仁田ネギをメインにベーコンと人参でコンソメ風です。 シュトーレンはお気に入りのベーカリーの限定品を確保しました。 今年もまた、美味しく頂けた事に感謝です。 #クリスマス飯
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